İzmir’in mutfağında yangın çıktı: Kentin üçte ikisi gıdaya ulaşmada anksiyete yaşıyor

ELANUR SARIKAYA/EGELİ GAZETE-Bir Arada Yaşayız Eğitim ve Toplumsal Araştırmalar Vakfı’nın yayımladığı "İzmir Barometresi - Bahar 2026" kamuoyu araştırması, çarpıcı sonuçları ortaya koydu. İzmirliler kentte yaşamaktan büyük oranda memnun olsa da derinleşen ekonomik kriz ve mutfaktaki yangın kentin ana gündem maddelerini oluşturdu.

DERİNLEŞEN GIDA ENDİŞESİ

Araştırmanın en sarsıcı verilerinden biri gıda güvencesine yönelik oldu. "Geçtiğimiz bir yıl içinde yiyeceğinizin biteceği ve yenisini almanıza yetecek para bulamayacağınız endişesini duydunuz mu?" sorusuna İzmirlilerin %32,1’i "Sıklıkla yaşadım", %30,1’i ise "Bazen yaşadım" yanıtını verdi. Yani kentin yaklaşık üçte ikisi (%62,2) temel beslenme güvencesi konusunda anksiyete yaşıyor.

İZMİRLİLERİN %45'İ GEÇİNEMİYOR

Ekonomik baskı, kentin en neşeli alanlarında bile etkisini somut olarak gösterdi . "Kazandığınız gelirle geçinebiliyor musunuz?" sorusuna İzmirlilerin %45’i "Hayır, geçinemiyorum" yanıtını veriyor. Geliriyle rahatça geçinip birikim yapabilen şanslı kesim ise yalnızca %15. Lise altı eğitim seviyesindekilerin %57’si geçinemediğini söylerken, üniversite mezunlarında bu oran %33’e düşüyor.

TEMEL İHTİYAÇLARDAN KISINTI: ÖNCE KÜLTÜR VE SOSYALLEŞME,SONRA MUTFAK

Son 3 ay içinde İzmirlilerin %75,9’u en az bir kalemde harcamalarını kısmak veya karşılayamamakla yüz yüze kaldı. "Kısıtlamak zorunda kaldım" diyenlerin oranları şu şekilde:
 Mutfak harcamaları: %36,1
 Dışarıda arkadaşlarla sosyalleşmek: %34,0
 Kişisel harcamalar: %31,7
 Kültürel aktiviteler (Sinema, Tiyatro, Konser): %27,2
 Ev faturaları: %26,4

İZMİR'DE STRES VE KAYGI ATMOSFERİ 

Ekonomik ve siyasi tıkanıklık kentin duygusal iklimini de karartmış durumda. İzmirlilerin 10 üzerinden puanladığı güncel duygu durum ortalamaları karamsar bir tablo çiziyor:
 Stresli-kaygılı: 6,9 (Katılımcıların %50,8’i yüksek seviyede hissediyor)
 Öfkeli: 5,7
 Çaresiz-güçsüz: 5,4
 Umutlu: 5,3
 Mutlu: 4,7 (En düşük seviyede kalan duygu)
Gençler ve kadınlar daha Öfkeli ve kaygılı: 18-29 yaş arası gençlerde stres-kaygı 7,3; öfke ise 6,1 ortalamayla zirvede. Kadınlarda stres-kaygı puanı 7,3 iken erkeklerde 6,5 olarak ölçüldü. Gençler arasında artan şiddetin temel nedeni sorulduğunda ise İzmir kamuoyu tek bir sorumlu aramıyor; %27 aile, %21 ekonomik koşullar ve %20 sosyal medya yanıtlarıyla faturayı yapısal sorunlara kesiyor.